Toda anemia falciforme é crônica, uma vez que se trata de uma doença hereditária e ainda incurável. Ter crises dolorosas com muita frequência jamais seria "normal", evidentemente. Se isso está acontecendo, significa que o manejo da doença pela equipe médica que o está assistindo não está adequado.

Não, o tratamento com hidroxiureia pode ajudá-lo.
Tem que ir ao hematologista.

Essa é uma contagem normal de leucócitos e ajuda pouco o raciocínio sem o restante do hemograma (série vermelha, plaquetas, contagem diferencial de leucócitos). Todo aumento do baço levanta a suspeita de doença hematológica, mas há outras causas, e benignas.

Aparentemente só ir ao clínico.

Terá que ir ao médico clínico geral antes.

Isso é definitivamente um problema para o hematologista. Se o colega que te atendeu não encontrou uma explicação, eu sugiro que ouça uma segunda opinião.