Depende da causa da hiperferritinemia (ferritina alta). A ferritina pode aumentar em situações de inflamação crônica do organismo, como doenças infecciosas ou reumatológicas, e nesse caso, não há restrição dietética necessária, uma vez que não há correspondência entre a ferritinemia e a quantidade de ferro no organismo. No entanto, quando a ferritina alta reflete verdadeiramente um aumento da quantidade de ferro no organismo (hemocromatose hereditária, por exemplo), é aconselhável restringir alimentos ricos em ferro e a vitamina C (que aumenta a absorção de ferro pelo intestino).

As plaquetas normalmente não produzem proteínas.

Sim, esses sintomas podem ser de uma anemia. O importante agora é procurar um médico, para que este lhe peça um hemograma e avalie se há ou não uma anemia e qual a sua causa.

Se você fez um hemograma, deve ter sido a pedido de um médico. É preciso retornar em consulta para que ele interprete os resultados no contexto dos sintomas apresentados. Só o médico pode interpretar adequadamente um hemograma.

Antes de mais nada, você precisa de um diagnóstico preciso. "Distúrbio de coagulação" não é um diagnóstico; é um palpite. Procure um bom hematologista.